黑豆脆饼及三丝炒黑豆渣饼的做法

  黑豆有各种各样的吃法,其中黑豆饼也是非常流行的做法,黑豆饼不仅非常美味而且营养丰富。本文黑豆网带来黑豆脆饼及三丝炒黑豆渣饼的做法。
 
  一、黑豆脆饼的做法:
 
 
  1)材料
 
  低筋面粉170克,糯米粉30克,黑豆85克,细砂糖60-80克,泡打粉0.5小匙,蛋清3个,蛋黄1个。
 
  2)做法
 
  1.黑豆提前用清水浸泡一夜,捞出沥水,并用厨房纸巾吸干表面水分;
 
  2.低筋面粉,糯米粉和泡打粉混合均匀,过筛到容器里,将其他材料也全部加入,揉成面团;(鸡蛋我用的比较小个的,如果使用的是稍大一些的蛋,不要将蛋液全部加入,留一些,根据面团湿软来调节加减)
 
  3.将面团整理成一个长方条,排上烤盘,烤箱预热160度,烤箱中层,烘烤30分钟左右;
 
  4.将烤制后的面团取出,斜切成0.5CM左右厚度的片状,排上烤盘;
 
  5.烤箱预热180度,烤箱上层,烤制30-35分钟左右,至饼干烤脆硬。
 
  3)小诀窍
 
  1.180度似乎温度高了点,建议大家可以用165-170度来烤,根据烤制的情况,饼干烤脆硬就可以了,时间也自己稍作调节。
 
  2.以上材料可以制作实际使用面积24*27CM烤盘1盘。
 
  二、三丝炒黑豆渣饼的做法:
 
 
  黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老,黑豆补肾驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩。。平时喜欢和黄豆交换着榨豆浆喝,剩下的豆渣做成豆渣饼,不知不觉中摄取粗粮,配上一碗茶树菇瘦肉汤,营养更全面。
 
  1)材料
 
  豆渣,面粉,盐,五香粉,瘦肉,豆芽,酱油,姜,油少许
 
  2)做法
 
  1.豆渣加面粉,盐,五香粉,拌成面糊。
 
  2.平底锅放油加面糊做成大块的豆渣饼。
 
  3.稍凉后切条,配上红萝卜丝,瘦肉丝。
 
  4.豆芽,加酱油,鸡粉,炒成。
 
  5.新鲜茶树菇洗干净,瘦肉腌制。
 
  6.茶树菇加姜片,少许油,鸡粉,一起滚10--15分。
 
  7.加少许瘦肉,出锅前加些葱花。
 
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