黑豆排骨汤的常见三种吃法及功效

  黑豆具有丰富的蛋白质,还有碳水化合物,有补肾、利水、益智、明目、乌发、活血解毒的功效,本文黑豆网带来黑豆排骨汤的常见三种吃法及功效。

  一、黑豆排骨汤的功效:

  营养功效:具有丰富的蛋白质,还有碳水化合物,维生素B及胡萝卜素,钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高,黑豆具有补肾、利水、益智、明目、乌发、活血解毒的功效。

  二、黑豆排骨汤常见三种吃法:

  1、黑豆排骨红萝卜汤的做法:

  1)材料:

  排骨12两,红萝卜1根,牛蒡半根,黑豆2两,巴戟天5钱, 调味料:女人酒2大匙,盐1小匙

  2)做法:

  1.先将红萝卜和牛蒡削去外皮后切成滚刀块备用;

  2.再将排骨洗干净后,放入滚水中汆烫,再捞起沥干水份备用;

  3.起一干锅,放入黑豆炒至表皮微微裂开且香味飘出,加入水,再加入牛蒡、红萝卜、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮开后,转小火继续煮约40分钟,再加入女人酒和盐滚煮一下即可完成

  功效: 这道料理可以强腰补肾,改善怀孕所造成的腰酸背痛。

  2、黑豆煲排骨汤的做法:

  1)材料:

  排骨300公克,黑豆200公克,洋葱1个,大蒜6个,月桂叶3片,红萝卜10公克,水1800cc,盐少许

  2)做法:

  1.排骨洗净,放入沸水中汆烫去血水;黑豆洗净以冷水浸泡约5小时,备用;

  2.洋葱、红萝卜洗净、切成块状;蒜头去膜,备用;

  3.取一汤锅,放入水1800cc,以大火煮沸后,放入排骨转小火续煮约30分钟;

  4.将其余材料加入作法3的汤锅中,以小火续煮约1小时,起锅前加盐调味即可。

  3、糙米黑豆排骨汤的做法:

  1)材料:

  糙米600公克,黑豆200公克,排骨600公克,盐2茶匙,鸡精粉1茶匙,米酒1茶匙

  2)做法:

  1.将糙米与黑豆洗净后泡水,糙米要浸泡30分钟,黑豆要浸泡2小时;

  2.排骨可请店家代为剁成约4公分大小,取锅加水煮滚后将排骨汆烫2分钟后,捞起用冷水沖洗去除肉上杂质血污;

  3.取锅加水约八分满,待煮滚后将作法1浸泡好的糙米、黑豆加入锅中,再煮滚后,将作法2处理好的排骨放入,滚开后转小火煮1小时;

  4.1小时后将所有调味料放入再煮约3分钟即可。

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