黑豆猪蹄汤及黑豆玉米炖猪蹄的吃法及作用

  黑豆中富含粗蛋白,有丰富胺基酸,极易为人体吸收,富含维生素E、异黄酮类等丰富的抗氧化物质。本文黑豆网带来黑豆猪蹄汤及黑豆玉米炖猪蹄的吃法及作用。
 
  一、黑豆猪蹄汤的吃法及作用:
 
  1)黑豆猪蹄汤的作用:
 
  这几样食材一起炖,即美味,又营养丰富,最主要是还能美容养颜。
 
  黑豆中富含粗蛋白,有丰富胺基酸,极易为人体吸收,富含维生素E、异黄酮类等丰富的抗氧化物质。黑豆种皮还具有丰富的花青素、类胡萝卜素,尤其是黑豆富含的植物性雌激素,被认为是防癌的保健食品。丰富的维生素B群、维生素E等,可养颜美容,粗纤维则有助肠道蠕动,改善便秘等多种功能。
 
  玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等。这些成分具有抗衰老作用。
 
  猪蹄中含有大量的胶原蛋白质,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
 
  2)黑豆猪蹄汤的吃法:
 
  1、食材
 
  主料:猪蹄半边 玉米2根 黑豆50g  辅料:姜片适量 盐适量 干红椒适量
 
  2、时间及用餐人数
 
  准备时间:30分钟-1小时  制作时间:1-2小时 用餐人数:3-4人
 
  3、步骤
 
  1.玉米洗净切成段
 
  2.生姜切片备用
 
  3.黑豆洗净备用
 
  4.猪蹄刮干净上面的毛,冲洗干净
 
  5.砍成块
 
  6.锅中放冷水,下猪蹄和料酒
 
  7.大火烧开煮5分钟,捞出洗净控干水
 
  8.砂锅放清水,入猪蹄和姜片
 
  9.放入玉米
 
  10.放几粒干红椒段
 
  11.放入黑豆
 
  12.大火烧开转中小火炖半个小时,至猪蹄用筷子能插入,加盐再炖3分钟即可。
 
  4、小贴士
 
  盐要最后加,加早了易使蛋白质过早凝固,影响汤品的鲜味。干红椒根据口味来,可不加。
 
  二、黑豆玉米炖猪蹄的吃法及作用:
 
  1)黑豆玉米炖猪蹄的作用:
 
  黑豆猪蹄汤营养价值非常的高,对于孕产妇都是很好的美食,可以排毒,养颜,补肾,下奶等功效。汤里面的黑豆又叫乌豆,味甘性平,富含丰富的高蛋白、维生素,微量元素,所含的热量还低;猪蹄富含丰富的胶原蛋白,是美容的佳品,对于一些妈妈在怀孕和产后有四肢疲乏,腿部抽筋、麻木等症状,都是有一定的食疗功效的。
 
  把这两样食材放在一起做汤,营养丰富,功效多。
 
  2)黑豆玉米炖猪蹄的吃法:
 
  1、食材
 
  主料:猪蹄200g 黑豆80g 辅料:盐适量 胡萝卜半根 酱油5g 小葱2片 姜2片
 
  2、时间及用餐人数
 
  准备时间:10-20分钟制作时间:2小时以上用餐人数:1-2人
 
  3、步骤
 
  1.食材都准备好
 
  2.黑豆要提前洗干净,放入碗里用清水浸泡10个小时以上
 
  3.猪蹄要清洗干净,去掉上面的毛,却成小块。锅里放入冷水,把切块后的猪蹄放入锅里,水沸后取出洗干净备用。大家可以看到,煮沸后,会有一些血沫,这些吃了对身体不好的
 
  4.把浸泡好的黑豆和黑豆水都放入砂锅里面
 
  5.在放入煮好的猪蹄
 
  6.适量的酱油,盐
 
  7.葱姜片
 
  8.在加入适量的水,水一定要没过猪蹄,盖上盖子开始大火烧至,等煮沸后改成小火,看食材的多少来定时间,媛媛这些分量的食材炖了2个半小时,等豆子和猪蹄软烂就可以了。喜欢吃胡萝卜的可以切一些胡萝卜在锅里,营养更是丰富
 
  9.砂锅的味道非常的好哦
 
  4、小贴士
 
  有些妈妈喜欢用电压力锅做,这也是可以的,方法也是一样,电压力锅做会更容易,不用再炉子前面看火,但是要说味道好,还是砂锅的味道好一些。大家可以按照自己的实际情况来选择烹调方式。
 
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