黑豆的种类及功效作用

  黑豆是生活中最重要的豆类蔬菜,它营养丰富,保健功效出色,在许多人的餐桌上就能看到它。不过小编在这里告诉大家黑豆也有多个种类,它们的外观是并不相同,本文黑豆网带来黑豆的种类及功效作用。
 
  一、黑豆的种类:

 
 
  黑豆是一种食用蔬菜,是一种营养价值很高的特色食材,它的主要种类有青仁黑豆、黄仁黑豆和恒春黑豆等几上,不过在黑豆的这些种类里面那种外观有点长有点扁的黑豆是功效最出色的一种,而圆形的黑豆营养要比那种肾形黑豆差一些。
 
  二、黑豆的八大功效作用:
 
  1、黑豆有补血功效:
 
  黑豆是一种天然的补血食材,它里面有大量的铁存在,这种物质可以增加人体中造血细胞的数量,增加造血干细胞的再生,提高造血量,因此也就对人类的贫血特别是缺铁性贫血治疗作用明显。
 
  2、黑豆有降胆固醇的功效:
 
  黑豆中有一些异黄酮和卵磷脂,这两种物质都可以直接作用于人类的血管,可以让血管软化,让血流量增加,减少脂肪在血管中的沉积,避免血管硬化和胆固醇数量的增加,因此食用黑豆可以降低胆固醇,减少高血压和高血脂的发生。
 
  3、黑豆有补肾的功效:
 
  黑豆有滋阴补肾的功效,它可以让肾气充盈,也能滋养肾脏,能减少肾亏和肾炎的出现,男性食用以后可以增强肾功效,女性食用以后可以滋养肌肤,让气色红润,延缓衰老的出现。黑豆除了可以入肾经以外,还能入脾经,可以起到健脾养胃的作用。
 
  4、预防动脉血管硬化:
 
  每100克黑豆可提供371大卡的热量,蛋白质占36~40%,是高品质的植物蛋白,易于人体消化吸收。油脂占15%,主 要是不饱和脂肪酸(油酸、亚麻油酸)它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类 的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。在动物试验之模式下,高胆固醇血症的兔子摄食黑豆比黄豆更有助于改善血管栓塞程度。最近初步的研究证实,烘烤黑豆能降 低23%人体血浆中三醯甘油酯的浓度。
 
  5、抗老防衰:
 
  黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮,这些成份具有抗氧化能力,维生素E能捕捉自由基,成为体内最外层防止氧化的保护层;黑豆种皮释 放的红色花青素,可清除体内自由基,在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好,进而增强活力;异黄酮已证实具多种生理功能,诸如:预防骨质疏松症、防癌与抗氧 化。故黑豆可用在特定疾病的保健饮食,根据目前人体研究显示,每天服用40克烘烤黑豆能延缓低密度脂蛋白(坏的胆固醇)的氧化。
 
  6、预防便秘:
 
  黑豆中有5%的粗纤维及寡醣,它们不但帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘;而寡醣有利于双叉杆菌增殖,从而改善肠内菌丛环境,具整肠作用。
 
  7、防止大脑老化:
 
  黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
 
  8、美容护发:
 
  黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素e,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其它含多量的泛酸,对乌发不变白也有帮助。
 
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